秋葵怎么做好吃又简单这道家常菜营养丰富

生活百科 2023-06-28 12:35152 wenyix

摘要

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秋葵怎么做好吃又简单呢?许多人觉得秋葵黏糊糊的吃起来没有滋味，但是只要做法得当，就可以做出营养美味。下面就教给大家秋葵的家常做法，一起来看看吧!

一. 秋葵怎么做好吃又简单

步骤：

1. 准备好材料，鸡蛋3个，秋葵1盘，胡萝卜半根，大蒜5瓣，油适量，盐少许，生抽少许

2. 秋葵、胡萝卜清洗干净，鸡蛋打入碗中

3. 鸡蛋里放一小勺凉水约5克，打散;胡萝卜切薄片，大蒜切碎

4. 秋葵入开水锅中，焯烫3分钟;整根秋葵焯烫可防止内部的营养流失，久放的秋葵表面的锈斑也能去掉不少

5. 捞出后晾一晾，斜切成段

6. 热锅温油，鸡蛋液入锅，稍凝固后用铲子划散成均匀的鸡蛋块，盛出备用

7. 炒锅中倒少许油，蒜末炝锅，胡萝卜片煸炒变软

8. 秋葵入锅翻炒，淋少许水增加湿度;撒盐、淋少许生抽，翻炒均匀

9. 鸡蛋入锅，快速混合，出锅

烹饪小窍门：

1. 鸡蛋中倒一点儿水，炒出的鸡蛋蓬松、更嫩

2. 秋葵焯水再炒，可以增加湿度，减少烹饪时间;久放产生的锈斑焯水后能去掉大部分，但还是建议少买，并在短时间内食用完

3. 胡萝卜质地硬，先煸炒变软，还能与油脂充分结合，将胡萝卜素转化成维生素A

秋葵来自印度，后来引进我国在全国各地都有种植，在日常生活中秋葵的做法一般用来做凉拌菜，但为了追求食物的口感的营养的全面，这一种家常做法也深受大众的喜爱，喜欢的小伙伴不妨试一试吧!

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